Omelette de Espinacas.
Una de las recetas más sabrosas que existen al hacer omelette es mezclarla con espinacas. Se trata de una idea muy buena para conseguir que tus hijos coman verduras y se beneficien de las propiedades nutritivas de este alimento sin que se den apenas cuenta.
Ingredientes:
8 huevos
500 gramos de espinacas
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 diente de ajo (opcional)
1)
El primer paso para saber cómo hacer un omelette de espinacas lavar bien esta verdura para que quede completamente limpia, sin tierra ni restos de componentes. Deberás poner una olla con agua al fuego y, cuando el agua empiece a hervir, echar las espinacas para que se cuezan bien. Echa un poco de sal y aceite para que la verdura esté más sabrosa.
A los 5 minutos de haber echado las espinacas, apártalas del fuego y cuélalas con la ayuda de un colador extrayendo todo el agua que pueda haber quedado acumulado en la verdura. Aplasta bien las hojas de las espinacas para que se queden sin agua.
2)
Ahora, pela el diente de ajo y pícalo en trozos pequeños. Pon dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y enciende el fuego; cuando veas que el aceite está caliente, echa el ajo picado y deja que se sofría durante 1 o 2 minutos. Retira los trozos de ajo del aceite pero mantén el aceite en la sartén pues es el que usaremos para hacer la omelette de espinacas.
3)
Mientras el sofrito se está haciendo, bate los huevos con la ayuda de una varilla hasta que la mezcla quede esponjosa. Corta a trozos la espinaca cocida y mézclala con los huevos batidos, remueve todo para que queden integrados todos los ingredientes y echa un poco de sal y pimienta a tu gusto.
4)
Ahora deberás verter esta mezcla de la omelette de espinacas a la sartén con el aceite a fuego lento e ir controlando los bordes de la tortilla para que no se quemen. Con la ayuda de una espátula puedes ir levantando la masa y girarla para que se haga por ambos costados.
5)
Cuando la omelette de espinacas esté a tu gusto, puede que te guste más o menos cruda, sácala del fuego y sírvela de inmediato. ¡Buen provecho!
